湖北鱼面怎么做好吃

湖北鱼面是一种传统的湖北特色食品，其做法多样，下面是一种常见的湖北鱼面做法：

食材准备：

鱼面：150克

猪脊骨：700克

辅料：红尖椒2个、姜1块、花椒15粒、小葱2根

调料：料酒1汤匙、胡椒粉少许、水适量、精盐1茶匙

制作步骤：

鱼面处理：

将鱼面淘洗干净后，放入清水中浸泡至软身。

猪脊骨氽煮：

在锅中烧水，加入拍碎的姜和小葱，撒入花椒粒，水开后将洗净的猪脊骨放入氽煮，并淋入料酒，煮至血腥浮沫溢出。

清洗猪脊骨：

将煮好的猪脊骨捞出，用温水冲洗干净浮沫，然后控水备用。

煲汤：

在汤煲中加入足量清水，放入处理好的猪脊骨，加入剩余的拍松的姜，大火煮开后转小火煨炖至猪脊骨熟软（约40分钟）。

煮鱼面：

将泡软的鱼面加入汤煲中，调转大火，煮至鱼面银白透明并吸汁入味。

调味：

加入精盐和少许胡椒粉调味，起锅前用油爆香红尖椒圈作为装饰。

营养功效：

湖北鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，不含添加剂和防腐剂，具有健脑降血压、预防冠心病等功效。

小贴士：

鱼面在制作过程中已经加了盐，煨汤时可以适量减少盐分。

煮鱼面时注意不要煮得过久，否则会失去嚼劲。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝湖北鱼面的过程