豆荚调凉菜
豆荚调凉菜的做法如下：
准备食材
选择鲜嫩的四季豆，颜色鲜绿、肉质饱满、无斑点。
将四季豆切成长约3-5厘米的段。
准备调料：大蒜、姜末、花椒粉、盐、生抽、香醋和糖。
可以选择洋葱丝、黄瓜丁、胡萝卜丝等蔬菜，以及坚果类如花生米、瓜子仁等增添口感和层次感。
焯水
将水煮沸，放入四季豆焯水1-2分钟，保持其鲜嫩口感。
焯水后，将四季豆捞起过凉水，待凉备用。
准备凉拌调料
捣点蒜泥。
调酱汁：将蚝油、米醋、盐、糖、味精、花椒油放在一个碗里，搅拌均匀。
拌匀
将准备好的调料和配料混合在一起，加入焯水过的四季豆，充分搅拌均匀，让每一根四季豆都能够均匀吸收调料的美味。
可以放入冰箱冷藏一段时间，以提升其口感和味道。