面条机一碗面多少水

使用面条机制作面条时，水的用量需要根据面粉的种类、吸水性以及个人口感需求进行调整。以下是一些常见的水面比例建议：

面粉和水的比例大约在2.5:1到3:1之间。这意味着每250克面粉大约需要85到100毫升的水。

500克面粉，加水3两至3两半（150克~175克），碱1.2克，盐1.2克。

面水比例可以稍低一些，大约在100:35左右，这样可以避免面条在压面机中粘连。

如果加入鸡蛋，由于鸡蛋本身含有水分，需要减少水的用量。通常，一个鸡蛋（去壳后）大约含有75%的水分，因此需要相应减少水的用量。

鲜面条配方中，高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0.3到0.5斤，筋力源0.3到0.5斤，水30到35斤。