香辣羊肉配方

香辣羊肉的配方如下：

用料

羊肉：400克

胡萝卜：1根

花椒：数粒

料酒：2克

干辣椒碎：少许

大蒜：4根

做法

羊肉加几片姜片、少许料酒焯水，洗尽待用。

大蒜、生姜切碎，胡萝卜削皮切小块待用。

冷锅热油，小火加入花椒粒爆香后捞出。

生姜末，羊肉中小火煸炒出油，加入料酒、冰糖少许，然后加入冷水没过羊肉，再放入电高压锅，按原味高汤功能键。

羊肉炖好后捞出待用。

锅里加入油，倒入胡萝卜块，胡萝卜炒出香味后，加入羊肉、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、辣椒末，少许炖羊肉留下的汤，小火闷一会，待胡萝卜熟后，汤汁收干，加入大蒜末味精，翻炒均匀后盛出。

这个配方制作出来的香辣羊肉色香味俱佳，适合喜欢重口味的食客。你可以根据自己的口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。