炖鱼放蘑菇西兰花

炖鱼时放入蘑菇和西兰花的做法如下：

准备食材

鱼（如鲫鱼、草鱼等）

香菇

西兰花

姜片

蒜片（可选）

料酒

盐

油

处理食材

西兰花洗净，撕成小朵，用盐水泡十分钟，去除涩味。

香菇洗净，切片或整个使用。

鱼清洗干净，两面煎至金黄，捞出备用。

炒香料

锅中放油，加热至油温适中后放入姜片和蒜片，炒出香味。

煎鱼

将煎好的鱼放回锅中，两面煎一下，确保鱼肉均匀受热。

炖煮

倒入料酒，晃锅去腥。