小芹菜疙瘩

小芹菜疙瘩是一道传统的家常菜，以芹菜为主要材料，搭配面粉和调料制作而成。以下是几种不同的小芹菜疙瘩做法：

用料：面粉、芹菜、盐、花椒粉、小蒜苗叶子、大蒜、辣椒粉、油。

步骤：

芹菜叶子或老杆洗净，控水后切成小丁。

撒盐拌匀，加入面粉，干湿度适中，不要过湿。

锅里加水，放入蒸笼，铺布，将拌好的芹菜放入蒸25-30分钟。

出锅后搅拌蓬松，加辣椒面、蒜苗段、蒜末，淋热油拌匀即可。

用料：芹菜、面粉、鸡蛋、盐、食用油。

步骤：

芹菜洗净，切成细末，滤去水分。

加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀，适量加水使面团湿润。

揉成面团，静置一段时间，分成小块，搓成长条，切成小段，用手掌按压成疙瘩状。

放入沸水中煮熟，捞出后搭配调料食用。

用料：芹菜、面粉、盐。

步骤：

芹菜洗净，切小丁。

倒入面粉，加半勺盐，边揉边搓成散状。

上锅蒸，水开后大火5分钟，转中火15分钟出锅。

搭配蒜末、辣椒面、白芝麻等调料食用。

用料：芹菜叶、香菜叶、面粉、食用油、五香粉、盐。

步骤：

芹菜叶和香菜叶洗净，切碎。

加入面粉、盐、五香粉、食用油，搅拌均匀。

放入蒸盘，水开后蒸15分钟，再虚蒸两分钟。

可以根据口味加辣椒油等调料食用。

用料：芹菜叶子、伊古道雪花小麦粉、红醋、油泼辣子、味极鲜。

步骤：

芹菜叶剁成碎末，加入小麦粉，拌成湿润的面絮。

手团成乒乓球大小，放入蒸屉，开水上锅蒸5分钟。

出锅后搭配红醋、味极鲜、油泼辣子调成的蘸汁食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。