白醋冬瓜的做法

白醋冬瓜的做法如下：

冬瓜切片

冬瓜洗净后，去皮去籽，切成薄片或块状。

腌制冬瓜

将切好的冬瓜片放入盐水中腌制10分钟，让冬瓜出水，然后挤去多余的水分。

调制酱汁

准备一些常见的调料，如生抽、白醋、糖、蒜末，以及辣椒油或芝麻油。

将调料均匀地拌入冬瓜片中。

静置入味

将拌好的冬瓜片静置10分钟左右，让调料更好地渗透进冬瓜片里。

炒制或拌制

炒制：将腌制好的冬瓜片放入热油中翻炒，加入适量的盐、味精和白醋，炒至冬瓜片表面微黄且入味。

拌制：将腌制好的冬瓜片放入大碗中，加入蒜末、辣椒等调料，再倒入调好的酱汁，充分搅拌，让每一片冬瓜都浸透酱料。

装盘

将炒制或拌制好的白醋冬瓜装盘，即可享用。

小贴士：

炒制时火候要掌握好，避免炒得过熟，保持冬瓜的爽脆口感。