馒头片怎么炸又香又翠
要炸出既香又翠的馒头片，可以遵循以下步骤：
选择合适的馒头 ：最好选用隔夜馒头，因为隔夜馒头的水分减少，炸出来的口感更脆。切馒头片：
将馒头切成约1-2毫米厚的片，注意切的时候要切得平整，避免散开。
准备面糊
方法一：
在碗中加入适量清水、食盐和一勺淀粉，搅拌均匀，制成淀粉水。
方法二：在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀，然后撒上切好的小葱花。
方法三：在碗中加入牛奶和少量食盐或白糖，搅拌均匀。
裹上面糊
将切好的馒头片放入淀粉水中裹上一圈，确保每片馒头片都均匀裹上面糊。
或者将馒头片在鸡蛋液中蘸一下，使两面都沾上鸡蛋液。
也可以将馒头片在牛奶中蘸一下，动作要快，避免吸入过多牛奶。
炸馒头片
在锅中倒入足量的食用油，油温烧至五六成热（约150°C）后转为中火。