有馅的馒头怎么做
制作有馅的馒头主要涉及和面、发酵、整形、包馅和蒸制几个步骤。下面是一个基本的制作流程：
和面
将面粉放入容器中，加入适量的白糖、盐和酵母。
用温水（约30°C）和面，水温不宜过高，以免烫死酵母。
揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。
准备馅料
根据个人口味准备馅料，可以是红豆沙、黑芝麻、南瓜蓉、蔬菜或肉类等。
如果使用红豆沙，可以提前煮好红豆并搅拌成沙状；如果使用肉馅，则将肉剁成馅，加入葱、姜、调味料等搅拌均匀。
整形和包馅
发酵好的面团取出，揉匀后分成大小均匀的小剂子。
将小剂子擀成圆形面片，在中央放入适量的馅料。
用手将面皮收紧，封口朝下搓圆，形成馒头生坯。
二次发酵
将包好的馒头放入蒸锅中，注意间隔不要过小，以免蒸制过程中粘连。
可以覆盖一层湿布或保鲜膜，让馒头在蒸锅中再次发酵20分钟左右。