鱼蛋煮什么好吃

葱烧鱼蛋

原料：鱼蛋、葱、姜、白萝卜片、高汤、蒸鱼豉油、美极、胡椒粉等。

做法：

1. 鱼蛋焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳，葱姜白萝卜切片。

2. 烧油爆香葱姜，放入鱼蛋和鹌鹑蛋略煎，放入萝卜片。

3. 倒入高汤、蒸鱼豉油、美极大火烧开，盖上盖儿滚10分钟，然后大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最后放上香菜末，出锅。

咖喱鱼蛋

原料：鱼蛋、咖喱块、清水、香叶。

做法：

1. 胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒。

2. 加入清水，水要没过所有材料，然后加入香叶5-6片，大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软。

3. 将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠。

4. 另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大，然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些，搅拌均匀，加热煮沸后关火。

鱼蛋豆腐汤

原料：豆腐、鱼蛋、葱、姜、蒜、老干妈、香菜、海鲜酱油、盐、花椒粉、鸡精。

做法：

1. 豆腐切成块状，用食用油煎炒至二面金黄盛出。

2. 锅里放入蒜、葱、姜丝翻炒，直道浓浓的香味扑出，再往锅里加入老干妈、耗油、海鲜酱油适量，紧接着加入准备好的花椒粉翻炒。

3. 往锅中倒入鱼蛋翻炒1-2分钟即可，再将煎好的豆腐倒入锅里，加入适量汤覆盖豆腐，将锅里火调至大火，直到锅里烧开再改为小火慢炖。

4. 待锅内豆腐炖入味后，加一点鸡精盛出，最后撒上香菜末即可。

九肚鱼鸡蛋汤

原料：鸡蛋、葱、在市场就处理好的九肚鱼。

做法：

1. 砂锅煮开4碗左右清水。

2. 热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中。

3. 原锅放少许油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色，铲起放入砂锅中。

4. 加上料酒，遮上锅中大火煮开后，调成中火煲30分钟，煮至汤汁比原来少了许多，成了乳白色。

5. 调入盐、鸡粉、胡椒粉，葱花，搅拌均匀舀起即可。

这些煮法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望这些推荐能帮助你做出美味的鱼蛋菜肴!