炒冬瓜木耳西红柿

冬瓜西红柿木耳炒是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 250克

番茄 150克

木耳（干） 10克

大蒜 适量

食用油 适量

蚝油 适量

盐 适量

冰糖粉 适量

番茄酱或番茄沙司（可选） 适量

制作步骤：

处理食材

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。

番茄去皮去蒂，切成块状。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块，焯水备用。

大蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，油温七成热时，放入大蒜末爆香。

加入番茄块，煸炒至出汤，可以适当压一压番茄，使其出汁更充分。

倒入冬瓜片，中火继续煸炒，直到冬瓜变透明。

加入木耳，继续翻炒。

倒入适量的蚝油、盐、糖调味，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入少量番茄酱或番茄沙司，增加风味。

翻炒均匀，待所有食材熟透后即可出锅。

小贴士：

炒番茄时，可以适当压一压，使其出汁更充分，这样炒出的菜肴更加鲜美多汁。

冬瓜片可以先用开水焯一下，去除部分草酸，使菜肴更健康。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以多加一些糖和醋。

这道冬瓜西红柿木耳炒色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!