扁豆苦瓜汤

苦瓜扁豆汤的制作方法

简介：

苦瓜扁豆汤是一款具有消暑明目、清热解毒功效的汤品。适合在炎热的夏季饮用，不仅能够补充身体所需的营养，还能有效缓解因高温引发的各种不适。

所需材料：

苦瓜：500克

扁豆：100克

瘦肉：500克

蜜枣：5粒

所需工具：

炖盅或汤锅

刀具

砧板

步骤：

准备食材

苦瓜洗净，切成适当大小的块状。

扁豆提前浸泡，去除杂质，洗净。

瘦肉切成厚片或块状，用少许盐腌制片刻。

蜜枣洗净，去核。

焯水

将瘦肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炖煮

在炖盅或汤锅中加入12碗清水。

将焯水后的瘦肉片、苦瓜块、扁豆和蜜枣放入锅中。