卤肉梅干菜胡萝卜包子

卤肉梅干菜胡萝卜包子是一道结合了卤肉、梅干菜和胡萝卜的美味包子。下面是制作这道包子的详细步骤：

材料准备

中筋面粉1000克

干酵母10克

室温清水600克

卤肉500克

梅干菜400克

姜30克

大葱50克

油30克

蚝油30克

盐6-8克

胡萝卜适量

制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、水混合，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖处发酵1小时左右，直到体积膨胀至两倍大。

2. 准备馅料

梅干菜：用凉水快速过一下，捞出沥水，然后切碎备用。

卤肉：选择肥肉偏多的卤肉晾凉后切成小丁。