饺子菠菜煮汤

菠菜水饺汤是一道营养丰富且美味的素食佳肴。以下是制作菠菜水饺汤的详细步骤：

准备材料

菠菜 200克

面粉 180克

清水 100克

五花肉 150克

香油 适量

料酒 1勺

盐 适量

制作面团

菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出，放入料理机加入100克清水打成汁，过滤后得到菠菜汁。

过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状，大概要90克菠菜汁。

揉成光滑的面团醒30分钟左右。

制作馅料

五花肉切碎，菠菜切碎放入容器中，加入料酒、香油、食盐，搅拌均匀使劲往一个方向搅拌。

包饺子

醒好的面团分成10克左右的剂子，擀成饺子皮。

包入菠菜馅，包成自己喜欢的形状。

煮饺子

水倒进不粘锅中，开大火。

蒜头油一小勺倒入碗里。

水煮至滚，关小火。

下饺子，沿着锅沿轻轻地放下。

盖上锅盖，大火。

滚后饺子浮上来即可关小火。

下菠菜。

捞起饺子和菠菜。

汤里再放一勺蒜头油，搅均，着一分钟，关火。

享用

上汤，可以直接吃，也可以加入火腿肠、爱心煎蛋、火腿肠和胡椒粉等配料。

这道菠菜水饺汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合素食爱好者食用。你可以根据个人口味选择不同的配料，增加汤的丰富度。