豆角焦了

豆角炒焦后， 不建议食用。因为炒焦的食物可能产生致癌物质，如苯并芘和杂环胺，这些物质对人体健康有害，长期食用可能增加癌症风险。此外，食物炒焦后，其中的维生素和矿物质等营养素会被破坏，导致营养价值下降，且口感和风味也会变差，可能产生苦味。

为了避免豆角炒焦，可以采取以下措施：

控制火候：

火太大容易使豆角炒焦，因此要开小一点，不能走开。

加水煮：

豆角单用炒很难熟透，炒一会后要加适量的水，煮一会。

焯水：

在炒之前，将豆角用开水焯一下，然后再炒，这样可以使豆角熟而不焦。

切法：

切成手指节的短条，这样炒出来的豆角口感更好，也更容易熟。

综上所述，豆角炒焦后不建议食用，应采取措施避免炒焦，以保持食物的营养价值和口感。