淡奶油稀的怎么做蛋糕

要制作一款淡奶油稀的蛋糕，你需要遵循以下步骤：

食材准备

鸡蛋 3个

淡奶油 120克

低筋面粉 55克

细砂糖 35-38克

柠檬汁 数滴

可选：蔓越莓碎、奥利奥饼干碎、糖粉、香草精等

制作步骤

淡奶油与蛋黄混合

将淡奶油与蛋黄搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉且顺滑。

蛋清打发

蛋清中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡（小弯钩状）。

混合面糊

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

倒入模具

将面糊倒入已经铺好油纸或包好锡纸的模具中。

如果使用水浴法，烤盘中需加入温水。

烘烤