猪肉能化了再冻住

猪肉 不建议化了再冻住。以下是几个原因：

品质下降：

解冻后的猪肉再冷冻会使肉的品质大大降低，影响口感。解冻过程中细胞破裂，内容物释出，使得解冻后的肉类更适宜微生物繁殖。

微生物滋生：

解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质。反复化冻肉的肉没坏是可以吃的，但不主张肉类反复化冻，以免滋生细菌。

营养成分流失：

反复解冻还会使肉中的一些营养成分流失，降低肉的品质。

食品安全：

冻肉反复解冻很容易被李斯特菌等微生物污染，但经过高温煮熟后，微生物被杀死，也是可以食用的，只是味道会变差。

综上所述，为了确保食品安全和最佳口感，建议购买新鲜猪肉食用，并尽量避免重复化冻。如果确实需要保存，建议将已解冻的猪肉烹制好后再进行冷冻，并确保在低温环境下储存。