米饭里放虾皮
在米饭里放虾皮的做法如下：
准备食材
米饭：250克
虾皮：100克
鸡蛋：2颗
蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）：适量
盐、酱油、味精：适量
处理虾皮
虾皮可以提前用温水泡软，然后沥干水分备用。
炒制过程
将米饭提前煮好，然后放在冰箱冷藏一夜，这样可以让米饭变得干燥一些，炒出来的饭粒会更有口感。
锅中倒入适量的油，将虾皮放入锅中煸炒出香味。
加入蔬菜翻炒片刻，待蔬菜变软后加入蛋液，煸炒均匀。
将冷藏的米饭加入锅中，用铲子将饭粒分散开来，翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油和味精，根据个人口味进行调整。