清蒸猪蹄金针菇做法

清蒸猪蹄金针菇的做法如下：

食材准备

猪蹄一个

金针菇一包

姜 3片

葱段 4-5根

盐 2勺

老抽 2勺

醋 1勺

冰糖 15小粒

初步处理

清洗猪脚和金针菇，将猪脚用水焯去血沫。

高压锅炖煮

将猪脚、金针菇、姜、葱段、盐、老抽、醋、冰糖等食材放入高压锅中，水没过食材一节手指深即可。

中火炖煮，以压力锅发出“呲呲”排气声为准，炖煮15分钟后关火。

享用

15分钟后即可开锅享用。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血沫和腥味，使炖煮出来的猪蹄更加清爽。

高压锅炖煮能够缩短炖煮时间，保持食材的鲜嫩口感。