鱼腩芋头汤

鱼腩芋头汤是一道营养丰富、味道鲜美的南方菜品。以下是制作鱼腩芋头汤的详细步骤：

准备食材

鲜鱼头或鱼块 500克

芋头 300克

生姜片 5片

蒜瓣 3瓣

青葱 适量

红椒（可选） 适量

料酒 2汤匙

食用盐 适量

鸡精 适量（可选）

白胡椒粉 适量

食用油 适量

清水 适量

处理食材

将鱼头处理干净，晾干或擦干水分。

芋头削皮切成大块，注意不要空手上阵。

生姜洗净切片，蒜瓣拍碎备用。

煎鱼头

锅中加入适量的食用油，加热至六七成热。

将鱼头放入锅中，开中小火慢慢煎熟。