俄式洋葱甜椒胡萝卜

俄式洋葱甜椒胡萝卜是一道结合了洋葱、甜椒和胡萝卜的美味菜肴。以下是一个简单的俄式洋葱甜椒胡萝卜的食谱：

食材准备：

洋葱：2个，选择新鲜、紧实的洋葱。

甜椒：1个，选择颜色鲜艳的甜椒。

胡萝卜：1根，选择新鲜、质地紧实的胡萝卜。

鸡蛋：3个，大一点的鸡蛋可以提供更加丰富的口感。

盐：适量，用于调味。

黑胡椒粉或白胡椒粉：少许，增加风味。

食用油：适量，用于炒菜。

制作步骤：

准备食材

将洋葱剥去外皮，切成细丝。

胡萝卜洗净后也切成细丝。

甜椒洗净后切成细丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液凝固后，用锅铲将其炒散成小块，盛出备用。

炒洋葱和胡萝卜

锅中再次倒入适量油，油热后先放入胡萝卜丝翻炒，因为胡萝卜较硬，需要先炒软。

加入洋葱丝，快速翻炒，直到洋葱变透明并开始变软，但保留一些脆度。

加入甜椒丝，继续翻炒至甜椒变软。

调味

加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

混合鸡蛋

将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与洋葱和胡萝卜快速翻炒均匀，让所有食材的味道融合。

出锅

炒至所有食材熟透且味道均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

炒胡萝卜时，可以加入少许水或高汤，使其更容易炒软。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如蒜末、姜末或酱油，增加风味。

这道俄式洋葱甜椒胡萝卜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。