木耳米粉怎么包包子窍门

木耳米粉包包子的窍门如下：

馅料准备

木耳：提前泡发，洗净后切碎。

粉条：泡软后煮软，切碎。

莴笋叶：清洗干净，焯水后切碎。

调料：小香葱切成葱花，生姜切成姜沫。加入适量的盐、十三香、香油、耗油调味，拌匀。

面团制作

面粉：普通面粉和全麦粉混合。

酵母：加入酵母和白糖水，搅拌成棉絮状后揉成面团。

发酵：盖上盖子进行发酵，直到面团体积膨胀，内部呈蜂窝状。

擀皮和包馅

擀皮：面发好后，揉搓均匀，切成大小均匀的剂子，按压成饼，擀成面皮。

包馅：取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子。

醒发和蒸制

醒发：包好的包子再次醒发25分钟，天凉可以延长醒发时间。