早起做包子

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

水：约300毫升

猪肉或牛肉：300克（根据个人喜好选择）

葱姜蒜：适量

酱油、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉等调料：适量

香油：适量

做法步骤

第一步：和面

1. 将面粉放入大碗中，加入一小勺酵母。

2. 用温水和面，面团要和得稍微软一点，揉到表面光滑。

3. 盖上湿布，静置发酵，直到面团发到两倍大，手指按下去不会马上弹起。

第二步：准备馅料

1. 猪肉或牛肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末。

2. 加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉，淋上香油。

3. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀，可以适量加水使馅料更鲜嫩。

第三步：包馅料

1. 面团发好后，揉一揉排气，分成大小均匀的小剂子。

2. 每个剂子擀成圆片，取适量馅料放在中间，像包包子一样收口，捏紧封口。

第四步：煎制

1. 平底锅里倒一点油，开小火。

2. 把包好的面团放进去，火一定不要太大，慢慢煎至底部金黄。

3. 翻面煎另一面，两面都煎成金黄色后，往锅里倒一点水，大概没过包子的三分之一。

4. 盖上锅盖，小火焖五分钟，直到水分蒸发完，包子熟透，表皮酥脆。

第五步：开吃

1. 出锅后的包子，外皮焦香，里面的馅料满满。

2. 轻轻咬一口，肉汁四溢，香味扑鼻。

建议

可以根据个人口味调整馅料的种类和调料的用量。

如果喜欢蒸包子，可以将包子放入蒸笼，用大火蒸10-15分钟，直到包子熟透。

煎包子时要注意火候，避免外焦里生。

希望你能成功制作出美味的早餐包子，享受美好的早晨时光!