豆浆是胶体么

豆浆 属于胶体。豆浆是由大豆经过研磨后与水混合而成的饮品，其中含有大量的大豆蛋白、卵磷脂、异黄酮、胡萝卜素以及多种维生素等成分。这些成分中，大豆蛋白等微小颗粒分散在水中，形成胶体颗粒。胶体是一种由微小颗粒分散在液体中的混合物，这些颗粒在液体中不会完全溶解，可以通过光学显微镜或电子显微镜观察到。此外，豆浆中的胶体颗粒还会通过布朗运动进行自发运动，这也是胶体的一个特征。

具体来说，豆浆中的蛋白质和植物纤维等成分形成胶体颗粒，这些颗粒的大小在1到100纳米之间。胶体还有气溶胶和固溶胶的形态，如雾、云就是气溶胶，有色玻璃、水晶是固溶胶。而豆浆在常规状态下是液体，静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层，这是由豆浆中的蛋白质溶液凝结而成，属于胶体中的液溶胶。

因此，综合以上信息，可以得出结论：豆浆是一种胶体，属于乳浊液、悬浊液、胶体、溶液四种分散系的混合物，其中蛋白质含量最高，所以应该属于胶体。