铁板茄子的酱怎么做

铁板茄子的酱可以根据个人口味选择不同的制作方式，以下提供几种常见的铁板茄子酱制作方法：

大蒜切末，放入锅内（不放油）。

加入1汤匙黄豆酱。

加入50毫升冷水稀释黄豆酱，小火熬煮至水开。

红辣椒剪成小段，放入锅中煮几秒钟，关火。

美极鲜味汁300克，李锦记海鲜酱、清水各600克，陕西老陈醋50克，冰花梅酱770克，三井蚝油225克，泰国鸡酱2.6千克，李锦记蒜蓉辣酱100克，色拉油400克。

锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入冰花梅酱、海鲜酱、蚝油、泰国鸡酱、蒜蓉辣酱煸炒均匀。

倒入除老陈醋之外的用料烧开，最后放入老陈醋调匀。