牛肉如何腌制萝卜

牛肉的腌制萝卜是一种非常受欢迎的中式菜肴，其独特的风味和口感让人难以忘怀。以下是一种常见的腌制牛肉和萝卜的做法：

材料

牛肉：500克

萝卜：600克

轻盐酱油：20克

淀粉：2勺

盐：适量

食用油：适量

生抽：少许

葱姜蒜：适量

香菜：少许

做法

牛肉洗净切小块，加盐和少许清水，抓捏几分钟，洗净沥水。

加入轻盐酱油、淀粉，抓捏几分钟，腌制备用。

萝卜去皮洗净，切成小块备用。

锅中放入热油，放入葱姜蒜爆香。

放入牛肉炒匀，至变色。

加入多点开水，煮沸后转小火，盖上锅盖烧1小时以上。

1小时后放入萝卜拌匀，继续烧至熟烂。

约20分钟后，淋入生抽拌匀。

撒上葱花拌匀。

出锅装盘，香菜点缀。

小贴士

牛肉加轻盐酱油和淀粉腌制，熟后更滑嫩鲜香。

萝卜先用食盐腌制一会，腌制出萝卜中的水分，这样炒出来的萝卜没有苦味，吃起来鲜甜脆嫩更加入味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的牛肉腌制萝卜。如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。