鸡蛋菠菜油焖春笋怎么做

油焖春笋是一道美味的传统菜肴，以下是制作鸡蛋菠菜油焖春笋的详细步骤：

准备食材

春笋 1000克

葱 适量

油 适量

糖 1汤匙

酱油 2汤匙

老抽 半汤匙

开水 适量

香葱（可有可无） 适量

处理春笋

笋拨去外皮，洗净。

切成块状或片状。

葱切大片。

焯水

烧锅开水，放入笋块焯五分钟，捞出控去水分。

炒制

锅里的油稍多些，油热后放入葱炒香。

放入笋块，煸炒三分钟。

加入糖，翻炒均匀。

加入酱油，翻炒均匀。

加老抽上色，翻炒均匀。