白萝卜炖肚条

白萝卜肚条汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。主要材料包括猪肚和白萝卜，搭配姜片、葱段等调料，具有健脾养胃、清热解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

新鲜猪肚：1个

白萝卜：1个

姜片：适量

葱段：适量

鸡精或盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备猪肚

将猪肚表面冲洗干净。

翻面加入一大勺淀粉和少许油，抓揉均匀，去除粘液，重复三次直至猪肚清爽无粘液。

将猪肚放入开水中焯水，煮沸后捞出，温水洗净后切成薄片备用。

准备白萝卜

白萝卜去皮后切成块状。

炖煮

锅中加入足够的水，放入猪肚片、姜片、葱段和适量的料酒。

大火煮沸后，调至中小火，继续炖煮30分钟。

加入白萝卜块，继续炖煮20分钟直到白萝卜变软。

调味

根据个人口味，加入适量的盐或鸡精调味。

最后，撒入一些胡椒粉提升味道。

出锅

炖煮结束后，将汤盛入碗中，即可食用。

小贴士

猪肚要反复清洗，去除粘液，这样煮出来的汤才更加清爽。

焯水可以去除猪肚的腥味和杂质。

炖煮过程中要保持中小火，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

这道白萝卜肚条汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。