莴笋胡萝卜炒木耳炒肉丝

莴笋胡萝卜木耳炒肉丝是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

莴笋 300克

胡萝卜 50克

木耳 50克

猪肉 50克

食油适量

盐 10克

味精 10克

糖 10克

酱油适量

料酒适量

淀粉适量

葱、姜、蒜适量

做法步骤

莴笋去皮，切成凌行块或薄片。

胡萝卜去皮，切成堎行块或薄片。

木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

猪肉切成薄片，加入酱油、味精、少量淀粉抓匀，腌制10分钟。

锅里加水烧开，放入莴笋和胡萝卜焯一下，捞出过凉水，沥干水分。

锅里放油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。

加入腌制好的肉片，炒至断生，盛出备用。

锅里再放油，放入莴笋、胡萝卜和木耳，翻炒均匀。

加入盐、味精、糖调味，继续翻炒2-3分钟。

最后将炒好的肉片重新加入锅中，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

焯水时时间不宜过长，以免蔬菜变软。

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住蔬菜的营养和口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道莴笋胡萝卜木耳炒肉丝不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!