大麦香芋南瓜煲的做法

材料：芋头200克，南瓜200克，牛奶50克，鸡蛋50克，大蒜5克，植物油50克，盐3克，鸡精2克。

步骤：

1. 南瓜去籽切条，香芋去皮切菱形块。

2. 蒜去皮洗净切粒备用。

3. 锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分。

4. 净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋。

5. 倒入蛋奶，煮至香芋、南瓜软熟时，即可出锅。

材料：芋头、南瓜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 南瓜去籽切条，香芋去皮切菱形块，蒜去皮洗净切粒备用。

2. 锅预热加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，将香芋和南瓜放入锅中翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，炒至原料表面微黄。

3. 炒制完成后，将原料转移到煲锅中，加入适量清水，水量要没过原料，盖上锅盖，用中小火煲煮30分钟左右直至香芋和南瓜熟烂。

4. 煲煮完成后，依照个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，若是喜欢甜味，还可加入适量糖。

5. 打开锅盖，用大火收汁，直至汤汁浓稠，收汁时要留意翻炒，防止原料糊底。

材料：南瓜500克，芋头500克，椰汁1L，糖10克（也可以不加，根据个人口味）。

步骤：

1. 将南瓜和芋头切成7毫米厚的大块放入砂锅，倒入椰汁，椰汁刚好没过南瓜和芋头即可。

2. 由于南瓜本身有甜味，可根据个人口味增减糖，糖最多放20克。

3. 大火煮开转小火煮15-20分钟左右，小贴士没有椰汁可以用水+纯牛奶来代替。

材料：南瓜、芋头、蒜头、香菇、水、盐等。

步骤：

1. 南瓜和芋头去皮切块，蒜头切粒，香菇泡发。

2. 烧热锅，下油，放入蒜头炒香，加入八角茴香籽、月桂叶和桂皮，加入高汤，煮沸。

3. 芋头先炸一下，然后放入煮沸的汤里，煮沸，再加入南瓜，煮沸。

4. 转中小火，慢煮15-20分钟，直至芋头和南瓜都熟软。

5. 煮好后，加入半罐椰奶，拌匀，再煮5分钟即可起锅。

材料：南瓜300克，芋头半个，大麦适量，薏米适量，虾米肉或瑶柱适量，盐1勺，椰浆1盒。

步骤：

1. 大麦和薏米提前一个晚上放用适量水浸泡，有无天气很热，最好放冰箱。

2. 南瓜和芋头切粒，加一点虾米肉或者瑶柱增鲜。

3. 热锅，加油，先放芋头翻炒，然后加南瓜，最后加大麦薏米，炒至金黄。

4. 捞起备煮，砂锅加水煮沸，加入芋头南瓜大麦薏米煮沸，然后小火10分钟。

5. 加入椰浆加一小勺盐，调味，关上盖子焖，自然降温到入口温度。

6. 最后，咸甜口味的芋头南瓜羹出炉。

以上做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。