袋装面粉怎么蒸馒头好吃

要蒸出好吃的馒头，可以遵循以下步骤：

和面

将500克面粉放入盆中，加入4克酵母粉和一勺白糖促进酵母发酵。

加入120克米酒和温水（水温约35度），边倒边搅拌成面絮状，然后揉成面团。

盖上盖子，醒面半个小时。

发酵

将醒发好的面团放在案板上揉搓排气，多揉搓一会儿，一边揉一边加面粉再放点食用碱，将里面的空气排干净。

将面团揉成长条，整理成大小适中的面剂，取出一个面剂揉成馒头状，二次醒面20分钟。

蒸馒头

锅里倒水，在蒸笼上放一层不沾垫再刷点食用油，馒头摆放中间留有间隙，防止馒头膨胀粘在一起。

盖上盖子，大火蒸20分钟，关火再闷几分钟，取出馒头关火晾晾即可食用。

小贴士：

酵母用量：一袋5克的酵母粉，按正常比例，一袋面粉需要放3到5克酵母粉。

水温：水温在35度时，酵母粉的活性最好，不要过高以免烫死酵母。

碱面：夏天温度高，加碱面能中和酸碱度，使馒头更松软香甜，但量不要过多。