鲜银耳怎么晒成干银耳
鲜银耳晒成干银耳的方法如下：
清洗银耳
将鲜银耳清洗干净，去除里面的杂质。
撕成小瓣
将银耳撕成一瓣一瓣的或者直接沥干水分。
选择晾晒地点
在地上垫个报纸或者干净的塑料布，选择通风温暖的地方进行晾晒，以免银耳在晾晒过程中发霉。
均匀翻动
在晒的过程中要记得每天时不时地翻动一下银耳，让它受热曝晒更均匀。
阳光晾晒
如果条件允许，可以利用阳光好的日子，将鲜银耳摊开放在平板上，经过一天到两天的烘晒，就成了干银耳。
烘干机烘干
如果使用烘干机，初始温度要低，从30℃开始，5小时左右，耳瓣含水率降至30%左右。中期烘干将温度上升至55度左右，时间为5-8小时。烘干后期时，耳瓣已经接近干燥，将温度降至35度左右，待耳基也完全干透，即完成烘干。