年夜饭蒸的米饭怎么做的
蒸米饭的做法如下：
洗米
将米淘洗干净，注意不要超过三次，以免营养流失。
加水
根据米的量确定水量，一般米和水的比例是1:1.2。可以用食指插入米中，水刚好到食指的第一个关节即可。
浸泡
将米在水中浸泡15-30分钟，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加松软可口。
添加调料
加白醋：往米中滴几滴白醋，搅拌均匀。白醋可以使米饭更透明、更劲道，口感更香，并且有助于保存。
加熟油：往米中滴几滴熟油（如花生油），搅拌均匀。熟油可以使米饭颜色更亮更润，且不粘锅。
加盐：如果使用陈米，可以在蒸饭前加入少量食盐，搅拌均匀。这样可以使米饭色泽光亮，似新米蒸的。
蒸饭
将处理好的米和水放入电饭煲或蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸熟。具体时间根据电饭煲或蒸锅的功率而定，通常为15-20分钟。
焖饭
蒸好后，先不要急于打开锅盖，先焖3-5分钟，以防止米饭塌陷。