豆腐干炒洋葱鸡蛋

豆腐干炒洋葱鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是这道菜的制作步骤和一些小贴士。

材料

豆腐干：200克

洋葱：1个

鸡蛋：1个

生姜：适量

盐：适量

味精：适量

蒜：适量

酱油：适量

蚝油：适量（可选）

老抽：适量（可选）

花椒：适量（可选）

玉米油：适量

制作步骤

准备食材

豆腐干切成条或块，洋葱切成丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

生姜和蒜切末，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋成形，盛出备用。

炒洋葱

锅中留底油，加入花椒和蒜末爆香，然后加入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软。

炒豆腐干

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。