吃米饭的炒菜

吃米饭时搭配的炒菜有很多种选择，可以根据个人口味和营养需求来挑选。以下是一些常见且美味的炒菜推荐：

材料：青椒2-3个、猪里脊肉200克、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。

做法：猪里脊肉切丝腌制，青椒切丝，姜蒜爆香后加入肉丝和青椒翻炒，加盐调味。

材料：牛肉300克、土豆2-3个、洋葱1个、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

做法：牛肉切块焯水去腥，土豆去皮切块，洋葱切块。锅中炒香调料后加入牛肉翻炒上色，加清水炖煮至软烂，最后加入土豆和洋葱继续炖煮至熟透。

材料：牛肉300克、大葱2根、生姜3片、大蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、食用油、郫县豆瓣酱（可选）、鸡精（可选）。

做法：牛肉切丝腌制，大葱切段，姜蒜切片。锅中炒牛肉至变色，爆香调料后加入大葱段，快速翻炒至大葱变软，再倒入牛肉，加盐和鸡精调味。

材料：土豆2个、干辣椒5-6个、花椒1小把、大蒜2瓣、盐、白醋、食用油。

做法：土豆切丝冲洗，浸泡防止氧化。锅中炒香姜蒜和辣椒，加入土豆丝翻炒，加盐和白醋调味，炒至断生即可。

材料：茄子1-2个、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油。

做法：茄子切块，葱姜蒜切末。锅中炒香姜蒜，加入茄子翻炒，加生抽、白糖和盐调味，勾芡后出锅。

材料：南豆腐500克、牛肉100克、郫县豆瓣酱、辣椒面、葱姜末、盐、糖、酱油、料酒、水淀粉、蒜苗（葱花）、花椒面。

做法：豆腐切块焯水，牛肉切粒煸炒至酥香。锅中炒出红油和香味，加入豆瓣酱和辣椒面，加入葱姜末继续煸炒，加盐、糖、酱油和料酒，加热水烧开，加豆腐烧开后中火收汁，勾芡，撒上蒜苗和花椒面。

材料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法：青椒去籽划口，大蒜切末。调入味汁，锅中放油煎青椒至虎皮状，倒入味汁翻炒加热至沸腾，倒入煎好的青椒翻匀入味。

这些炒菜不仅色香味俱佳，而且搭配米饭非常美味，适合各种场合。可以根据个人口味选择几道尝试，相信会有意想不到的惊喜。