酸凉菜汁配方

酸凉菜汁的配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的酸凉菜汁配方：

基础酸辣汁

用料：

米醋或白醋 6勺（若用陈醋则需10勺）

香油 6勺

熟芝麻 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺（可选，若不喜欢颜色可不放）

蚝油 1勺

盐 1/2勺（可选）

制作方法：

将所有配料混合，根据菜量适量增减，但比例不宜大幅调整。

恒顺香醋酸辣汁

用料：

恒顺香醋 500毫升

紫林陈醋 420毫升

生抽 750克

拍松的生姜块 500克

拍松的大蒜子 1千克