木须菜怎样做好吃

木须菜可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且美味的做法：

家常鲁菜木须肉

所需食材：

猪里脊肉

黄瓜

胡萝卜

木耳

鸡蛋

姜蒜

调味品（盐、白胡椒粉、味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽酱油、玉米淀粉、食用油、米醋）

制作步骤：

1. 里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀。

2. 肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉。

3. 鸡蛋打散炒熟盛出来。

4. 锅中放适量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生。

5. 锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来。

6. 锅中留少许底油，姜蒜炸香放木耳黄瓜胡萝卜翻炒。

7. 加入混合好料汁，放鸡蛋，肉片翻炒，根据口味加2克盐，2克白胡椒粉。

8. 加入一勺味达美清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒。

9. 木须肉片制作完成。

木须菜炒蛋

所需食材：

木须菜

黄瓜

水发黑木耳

鸡蛋

葱花

海天蚝油

盐

制作步骤：

1. 木须菜取温水泡发，干黑木耳取温水泡发，洗净的黄瓜切菱形片，水发黑木耳撕成小块，鸡蛋嗑入碗内打散备用。

2. 热锅加入凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋滑炒，将火调成中小火，鸡蛋滑炒好盛出备用。

3. 锅中再次加入少许油，油热放入葱花炒香，倒入黄瓜片略炒，再分别再加入木须菜、黑木耳略炒，加入适量海天蚝油和盐翻炒钟，倒入炒好的鸡蛋即可完成。

蒸木须菜

所需食材：

木须菜嫩芽

面粉

大蒜

醋

生抽

制作步骤：

1. 新鲜木须菜嫩芽用清水洗净，撒上适量的面粉，让面粉包在木须菜的表面上，然后用手捏成团状，入锅蒸制。

2. 在蒸制的同时把大蒜去皮制成蒜泥，加入醋和生抽调成料汁。

3. 蒸好以后取出直接醮食即可。

木须菜饼

所需食材：

木须菜芽

面粉

鸡蛋

食用油

盐

制作步骤：

1. 木须菜芽切碎，加入少量食用盐，然后磕上三个鸡蛋，加入少量面粉调成糊状。

2. 平锅中放油加热，把面糊倒入摊成饼状，煎制到两面金黄以后取出装盘，食用即可。

木须菜饺子

所需食材：

木须菜

韭菜

鸡蛋

食用油

盐

制作步骤：

1. 部分木须菜打成泥，取出汁液和面，另外一部分木须菜切碎加入韭菜，再加炒好的鸡蛋，食用油和盐调匀后，把面压成饺子皮，直接包起饺子，然后下锅煮熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。