西安黄焖鸡米饭加茶树菇

西安黄焖鸡米饭加茶树菇的做法如下：

准备原料

木耳

茶树菇干

鸡肉（建议使用三黄鸡，肉质鲜嫩）

葱、姜、蒜

八角、丁香

老抽、生抽

冰糖

花椒粉

盐

水

前期处理

茶树菇提前用温水泡发，洗净后去蒂。

鸡肉切块，用开水焯一下去除血水和杂质。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜、八角和丁香，翻炒出香味。

将焯好水的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面变色。

加入老抽、生抽、冰糖和花椒粉，继续翻炒均匀，使鸡肉充分上色并入味。

炖煮过程

在锅中加入足够的水，水量要没过鸡肉。

大火烧开后，将炒好的鸡肉和汤汁一起倒入砂锅或高压锅中。