辣条特辣又辣又香的做法

要制作一款既辣又香的辣条，可以参考以下几种方法：

1. 牛筋面辣条

食材：

牛筋面 1斤

熬料油：菜籽油

洋葱、大葱、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒粉、粗辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻

做法：

熬料油：

将菜籽油加热至金黄，捞出料渣备用。

蒸牛筋面：

牛筋面冲洗干净，刷油后放入蒸锅，大火蒸2分钟，翻面再蒸2分钟，无硬心即可。

拌辣油：

将炒好的辣椒粉、粗辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻倒入料油中，拌匀。

拌面：

将蒸好的牛筋面挑松散，拌入炒好的调料，拌匀即可食用。

2. 豆皮辣条

食材：

豆皮

蒜泥

辣椒粉（细的）

盐、五香粉、鸡精、芝麻

做法：

蒸豆皮：

豆皮剪小块，水开上锅蒸12分钟，期间翻面。