用电饭锅怎么蒸发糕

用电饭锅蒸发糕的步骤如下：

玉米面300克

纯牛奶400毫升

鸡蛋2颗

白糖20克

酵母5克

普通面粉150克

蔓越莓干和葡萄干适量

第一步：准备一个干净无水无油的大碗，倒入玉米面，锅里刷干净，倒入纯牛奶，大火烧开，倒在玉米面里，用筷子搅拌均匀，呈颗粒状，稍微放凉。

第二步：放凉后的玉米面，磕入鸡蛋，加入酵母和白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅成稀一点的面糊状。

第三步：再加入普通面粉，用筷子搅成没有干面粉，稍微厚一点的面糊，搅好后，盖上保鲜膜，饧发至两个小时。

第四步：饧发好后的面糊里面有很多气孔，再用筷子搅拌搅拌，排排面糊里面的气，取出电饭锅的内胆，要没有一点水珠，刷一层食用油，把饧发好的面糊倒在里面。

第五步：倒在里面的面糊，用刮刀刮平，整理一下，上面撒一层自己喜欢吃的果干，我放的是蔓越莓干和葡萄干，放在电饭煲里，用煮法的按键就可以了，时间到了，金黄的玉米面发糕就出锅了。

面糊的稠度要适中，不要过稀或过厚，以保证蒸出的发糕松软。

饧发时间要足够，以确保面糊充分发酵，产生足够的气泡。

在倒入电饭锅前，面糊需要搅拌排泡，以免蒸制过程中产生气泡不均，影响口感。

可以根据个人口味添加不同的果干或坚果，增加风味。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松蒸出美味的玉米面发糕了。