土豆西兰花胡萝卜咖喱

1. 基本咖喱做法

材料：

土豆 2只

西兰花 一颗

胡萝卜 一根

咖喱块 4小块

盐、糖 适量

步骤：

1. 土豆去皮切滚刀，胡萝卜切滚刀，西兰花洗净切小朵。

2. 起油锅，煸炒土豆至结壳，加入焯水的西兰花略过油翻炒后加水煮约10分钟，土豆熟透。

3. 下咖喱块用锅铲压碎搅拌，改小火，菜汤拌匀即可出锅。

2. 健康功效咖喱

材料：

土豆 2个

胡萝卜 1根

西兰花 半颗

咖喱块 2小块

玉米油 20克

水 250毫升

步骤：

1. 土豆和胡萝卜洗净后切小块，西兰花洗干净备用。

2. 在小锅里加水，把土豆和胡萝卜放水中煮开后略煮5-6分钟，捞起备用。

3. 西兰花煮熟，在锅里加点盐，可防止颜色变黄，然后捞起备用。

4. 加热炒锅，倒入玉米油，将土豆和胡萝卜倒进锅里翻炒。

5. 然后在锅里加入水，把咖喱块放进锅里搅拌均匀，中火煮开后转小火熬至稍微收汁。

6. 可以加一小部分西兰花进咖喱里梢煮，留一大部分清水煮的西兰花装盘。

3. 蔬菜咖喱饭

材料：

土豆 半个

胡萝卜 一段

洋葱 半个

鲜豌豆 少量

咖喱 花生油

步骤：

1. 土豆、胡萝卜去皮后切成丁；洋葱切丁，西兰花掰成小块。

2. 锅里倒油，放入土豆、胡萝卜和一半量的洋葱丁，炒至洋葱变软。

3. 放入两小块咖喱，加入适量的清水，中火烧开后炖煮10分钟，当锅里的汤汁变粘稠后，要不时的搅动一下，以免糊锅。

4. 将豌豆、西兰花和剩下的洋葱丁倒入锅中，中火炖煮至汤汁再次沸腾即可。

4. 咖喱时蔬

材料：

土豆 200g

胡萝卜 100g

洋葱 60g

西兰花 50g

咖喱块 4块

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

步骤：

1. 咖喱选的是这款，将食材按照自己喜欢的大小改刀切块。

2. 西兰花打水超，放入冷水备用（煮西兰花的时候可以放入少许的盐和橄榄油，可以保持翠绿的颜色）。

3. 锅中放入少许的橄榄油，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆、黑胡椒碎煸炒3分钟。

4. 加入600ML的水，水开后放入四块咖喱块。

5. 煮至10分钟，咖喱变得浓厚，放入西兰花，再煮2分钟，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。