芋头甜品做饭

芋泥布丁

材料：300克芋头、2个鸡蛋、50克细砂糖、200毫升牛奶、适量香草精或香草豆。

步骤：

1. 将芋头切成均匀的小块，蒸熟至软。

2. 捣成细腻的芋泥状。

3. 鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

4. 牛奶加入鸡蛋糖液中，加入香草精或香草豆搅拌均匀。

5. 芋泥逐渐加入牛奶混合物中，搅拌均匀。

6. 过滤混合物，去除纤维。

7. 倒入布丁模具，以水浴法烤制，约40-50分钟至凝固。

8. 取出模具，冷却后放入冰箱冷藏数小时。

芋圆汤

材料：200克芋头、50克西米、适量红糖或冰糖、适量水。

步骤：

1. 芋头切块，煮至软烂。

2. 西米煮至透明，备用。