红烧腊肉笋子青豆

红烧腊肉笋子青豆是一道结合了腊肉、竹笋和青豆的家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

腊肉：200克

竹笋：200克

青豆：100克

大葱：1根

姜：1片

蒜：2瓣

干辣椒：4-5个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

老抽：1小勺

料酒：1汤匙

白糖：1小勺

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

淀粉：1小勺

蚝油：1小勺

郫县豆瓣酱：1大勺

烹饪步骤

准备食材

腊肉切成薄片，用开水煮一下去除多余的盐分，捞出沥干。

竹笋去皮切斜片，焯水至7-8分熟，捞出沥干。

青豆洗净，葱切成段，姜蒜切片，干辣椒切段。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。