过年莲藕怎么做才

过年期间，莲藕可以通过多种方式制作，以满足不同的口味需求。以下是一些推荐的过年莲藕做法：

1. 炸莲藕

材料：

新鲜莲藕

白醋

盐

生粉

五香粉

鸡蛋

油

烧烤料

步骤：

1. 清洗莲藕，去皮后切成小块。

2. 锅中加水烧开，放入莲藕块，加入一勺白醋和88粒盐，焯水防止氧化变黑。

3. 捞出莲藕，加入生粉、五香粉和鸡蛋，抓拌均匀裹上面糊。

4. 锅中倒油，加热至六成热，放入裹好面糊的莲藕块，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 撒上香辣烧烤料，增加风味。

2. 糯米藕

材料：

糯米

莲藕

冰糖

红糖

牙签

步骤：

1. 糯米淘洗干净，控干水分；莲藕洗净去皮，浸泡。

2. 在莲藕顶部切个小口，慢慢把糯米塞进去，盖好后用牙签封口。