国产面包家庭做法

材料准备：

高筋面粉：500克

酵母：5克

白糖：30克

盐：5克

牛奶：200毫升

温水：100毫升

黄油：50克

葡萄干：适量

制作步骤：

激活酵母

将温水和酵母混合，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母起泡。

和面

在大碗中加入高筋面粉、白糖和盐，搅拌均匀。

倒入牛奶和酵母水，用手或木勺搅拌成湿润的面团。

将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌直到黄油被完全吸收。

揉面

将面团倒在台面上，用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

第一次发酵

将揉好的面团放回碗中，用湿润的布覆盖，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团两倍大小。

排气和整形

面团发酵后，取出轻轻排出其中的空气。