怎样制作干净的面条
制作干净的面条需要遵循以下步骤：
选择合适的面粉
可以选择普通面粉、高筋面粉或中精面粉等，根据个人口味和面条的用途选择合适的类型。
准备和面
将面粉放入大碗中，加入适量的盐（一般2-3克）。
打入一个鸡蛋，增加面团的筋度和黏性。
慢慢加入冷水，边加边用筷子搅拌成面絮状，直到没有干面粉。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面15-30分钟。
擀面和切面
醒好的面团取出，稍微揉搓几下，然后擀成薄片。
在擀面过程中，可以在案板上撒一些干面粉防止粘连。
将擀好的面片折叠成若干层，然后切成均匀的宽度。