猪肝加泡萝卜

猪肝加泡萝卜的做法如下：

食材准备

猪肝：适量

泡椒（泡萝卜）：适量

姜丝：适量

蒜末：适量

小米辣：适量

青椒：适量

蒜苗：适量

猪肝处理

猪肝切薄片，洗去血水，擦干水分。

加入生抽、老抽、胡椒粉、红薯淀粉、盐，抓匀后淋少许油腌制15分钟以上。

配菜处理

泡椒泡萝卜切片，姜蒜切片，蒜苗切段，青椒切丝。

炒制过程

多油烧热，下猪肝快速滑散炒至变色八分熟，盛出备用。

留底油，下除蒜苗叶青椒之外的配菜，炒一分钟左右炒出味道。

下炒好的猪肝，加少许料酒翻炒片刻。