早餐蒸面点

材料：200g牛肉末、葱姜、蚝油、酱油、生抽、香葱、洋葱丁、200g面粉、120g温水、2g酵母。

步骤：

1. 锅中倒油，放入葱姜炒出香味，加入牛肉末翻炒至变色。

2. 加入蚝油、酱油、生抽翻炒均匀，倒入香葱、洋葱丁翻拌均匀备用。

3. 面粉加温水、酵母揉成偏软面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

4. 排气后搓成长条状切成面剂子，擀薄包上牛肉馅。

5. 放入锅中静置10分钟，开火蒸15分钟焖3分钟即可出锅。

材料：250g大米、130g牛奶或清水、3g酵母、25g糖、葡萄干、黑芝麻。

步骤：

1. 大米提前泡4小时或1夜，沥出水分，倒入破壁机，加牛奶或清水打成米浆。

2. 米浆过筛一遍，加酵母、糖搅拌均匀，盖保鲜膜温暖处发酵。

3. 发酵呈两倍大，扒开呈蜂窝状，筷子搅拌排气，模具刷层薄油，倒入米糊8分满，表面点缀葡萄干、黑芝麻。

4. 放进锅内静置10分钟，开火蒸20分钟焖5分钟，出锅脱模即可。

材料：150g面粉、85g温水、1.5g酵母、猪肉末、香葱、辅食油、素蚝油、酱油松茸粉。

步骤：

1. 面粉加温水、酵母混合，搅拌成絮状，揉成面团不光滑也没关系。

2. 盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大，扒开有蜂窝状。

3. 猪肉末香葱混合加辅食油、素蚝油、酱油松茸粉，搅拌均匀。

4. 擀成面皮，包入肉馅，卷成花卷形状。

材料：中筋面粉300克、温水150ml、酵母3克、黑糖30克、枣泥馅200克、玉米油15克。

步骤：

1. 面粉、黑糖、酵母混合，缓缓加入温水和玉米油揉面10分钟至光滑有韧性。

2. 室温发酵60分钟至2倍大，排气后分成50克小剂子，擀成圆皮包入枣泥，捏紧收口，搓圆。

3. 二次发酵10分钟，冷水上锅大火蒸15分钟，焖3分钟。

材料：面粉300g、牛奶150ml、白糖30g、酵母3g、玉米油10g。

步骤：

1. 牛奶温至35℃，加入酵母搅匀，面粉加糖油，慢慢倒入牛奶揉成面团揉至光滑表面。

2. 发酵至两倍大，排气后擀片切块，二次醒发10分钟，中火蒸15分钟，焖3分钟即成。

这些蒸面点早餐不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合忙碌的早晨。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。