西兰花简易配方表

食材准备

主料： 新鲜西兰花1颗（约500克），选择时以色泽翠绿、花蕾紧实者为佳。

辅料： 大蒜6瓣，根据个人口味可适量增减。

调味料： 生抽（酱油）2大勺（约30毫升），蚝油1大勺（约15毫升），食用油适量，盐少许（用于焯水时提鲜，可选）。

制作步骤

西兰花预处理:

清洗：将西兰花掰成小朵，用流动清水轻轻冲洗，确保每一朵都干净无杂质。

焯水：锅中加水，放入适量盐，水开后将西兰花放入焯水，焯水1-2分钟，直到西兰花变色并略软。捞出沥水，备用。

蒜蓉炒香:

热锅凉油，加入剁好的蒜蓉，小火慢慢炒至蒜香四溢，注意不要炒焦，避免苦味。

炒西兰花:

将焯过水的西兰花放入锅中，翻炒均匀，使每一朵西兰花都能裹上一层蒜蓉。

加入适量盐，根据口味加入鸡精（可选），继续翻炒均匀，确保西兰花入味。