西兰花蘑菇炖排骨

排骨蘑菇西兰花汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

西兰花：150克

白蘑菇：150克

红椒：1个

高汤：适量

酱油：适量

生粉：适量

鸡精：适量

盐：适量

食用油：适量

姜：适量

葱：适量

制作步骤：

西兰花切成小朵，放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。

白蘑菇对半切开，红椒切成斜圈备用。

排骨洗净，加入少许盐、酱油和生粉抓匀，腌制10分钟。

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热，放入排骨，快速翻炒至表面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入蘑菇翻炒，炒出蘑菇的汁液。

将炒好的排骨和蘑菇放回锅中，加入西兰花和红椒圈，倒入适量高汤，大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，撒上鸡精和盐调味即可。

小贴士：

焯水：西兰花焯水可以去除涩味，保持蔬菜的鲜绿色。

腌制排骨：用酱油和生粉腌制排骨，可以使肉质更加嫩滑。

火候控制：炖汤时用中小火，避免汤品浑浊，同时保持排骨的嫩滑口感。

这道排骨蘑菇西兰花汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味汤品。希望你能喜欢!